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[主观题]

已知一份菜点的标准售价为19.80元,如果销售毛利率为55%,求该菜点的原料成本是多少元?(精确到小数点后两位)。

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第1题
如一桌中档筵席售价为1800元,销售毛利率为55%,如果筵席的六大类菜点的成本构成为:冷盘占15%、热
荤菜占25%、汤品占10%、大菜占45%,主食占5%、甜食占5%。试分别计出各大类菜点的成本是多少?

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第2题
菜点毛利是指菜点售价减去()

A.费用

B.成本

C.税金

D.利润

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第3题
已知一件衬衫的价格为80元,一份肯德基快餐的价格为20元,在某消费者关于这两种商品的效用最大化的均衡点上,
一份肯德基快餐对衬衫的边际替代率MRS是多少?
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第4题
已知一件衬衫的价格为80元,一份肯德基快餐的价格为20元,在某消费关于这两种商品的效用最大化的均
衡点上,一份肯德基快餐对衬衫的边际替代率是多少?

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第5题
制作出应时应季、符合货源供应和人们口味变化的菜点,使宴会菜肴既丰富多彩,又与售价相适宜,还能避免已设计好菜点而无货源的现象出现。()
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第6题
从整体来看,一份完整的菜单,就专业角度评价,应包括哪些内容? ()

A.菜点的名称和价格

B. 菜点的介绍

C. 告示性的信息

D. 机构性的信息

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第7题
已知:甲产品单位售价为30元,单位变动成本为21元,固定成本为450元。 要求: (1)计算保本

已知:甲产品单位售价为30元,单位变动成本为21元,固定成本为450元。 要求: (1)计算保本量。 (2)若要实现目标利润180元的销售量是多少? (3)若销售净利润为销售额的20%,计算销售量。 (4)若每单位产品变动成本增加2元,固定成本减少170元,计算此时的保本点销售量。 就上列资料,若销售量为200件,计算单价应调整到多少才能实现利润350元。假定单位变动成本和固定成本不变。

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第8题
随着市场行情的变化,单价、总成本会不断变化,因此第一次制定菜点的标准食谱必须______,为今后的测算打下良好的基础。

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第9题
已知某公司产销一种产品,本年有关资料如下表所示: 单位售价 20元 直接材料 4元 直接人工

已知某公司产销一种产品,本年有关资料如下表所示:

单位售价 20元 直接材料 4元

直接人工 7元 变动制作费用 3元

单位贡献边际 6元

要求:

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第10题
托架受力如下图所示,作用在A点的力为F。已知F=500N,d=0.1,L=0.2m。试求力F对B点之矩。
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第11题
某一平台,钢梁格布置如下图(a)。铺板为预制钢筋混凝土单向板,焊接于次梁上。次梁选用I32a,自重为0.52kN/m。次

某一平台,钢梁格布置如下图(a)。铺板为预制钢筋混凝土单向板,焊接于次梁上。次梁选用I32a,自重为0.52kN/m。次梁与主梁的连接如图(b)。主梁为焊接工字形截面,立面如图(c),截面如图(d),主梁自重(含附件重量)为2.1kN/m。平台永久荷载(包括铺板重量)标准值为5.6kN/m2,可变荷载标准值为6.5kN/m2。钢材为Q235级,f=215N/mm2,fv=125N/mm2

要求:(1)验算主梁的强度;

(2)判断是否需要验算主梁的整体稳定性;

(3)可变荷载标准值最大可达到多少(为简化起见,不考虑刚度条件)?

已知:永久荷载分项系数1.2,可变荷载分项系数1.4。

次粱截面特性:Ix=11076cm4,Wx=692.2cm3,Ix/Sx=27.5cm,tw=0.95cm,γx=1.05。

主梁截面特性:Ix=5.884×105cm4,Sx=5.331×103cm3,γx=1.05。

不必计算梁整体稳定性的l1/b1限值

钢 号跨中无侧向支承点的梁跨中受压翼缘有侧向

支承点的粱,不论

荷载作用于何处

荷载作用在上翼缘荷载作用在下翼缘
Q23513.020.016.0

注:对跨中无侧向支承点的梁,l1为其跨度;对跨中有侧向支承点的梁,l1为受压翼缘侧向支承点间的距离(梁的支座处视为有侧向支承)。

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