更多“下列是以热空气传热的烹调方法是()。”相关的问题
第1题
盐焗是以热空气和盐为传热介质的烹调技法。（)
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第2题
以下选项中，全部是以热空气和盐为传热介质的烹调技法是（)。
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第3题
焖，利用热空气、水蒸气及少量的液体，借助对流与传导，热辐射的传热方式，使原料成熟的烹调方法。（)
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第4题
“炒”是以油或油与金属为主要传热介质，将小形原料用中、旺火在较短时间内加热成熟，调味成菜的烹调方法（）
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第5题
盐蒸是以蒸汽和盐为传热介质的烹调技法。（)
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第6题
煮和炸是以水和油为传热介质的烹调技法。（)
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第7题
盐焗是以盐和蒸汽为传热介质的烹调技法。（)
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第8题
煎与炒是以锅和油为传热介质的烹调技法。（)
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第9题
以下烹调技法组选项中，全部是以油和水为传热介质的烹调技法是（)。
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第10题
以下烹调技法组选项中，全部是以水和油为传热介质的烹调技法是（)。
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