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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

对易霉腐的商品在储存时必须严格控制温、湿度，并做好商品防霉和除霉工作。A．正确B．错误

对易霉腐的商品在储存时必须严格控制温、湿度，并做好商品防霉和除霉工作。

A．正确

B．错误

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第1题

在储运过程中（)环境最易使商品霉腐。

A.低温低湿

B.高温低湿

C.高温高湿

D.高温低氧

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第2题

药物防腐是指利用对霉腐微生物具有杀灭或抑制作用的化学药品，可加到商品表面，达到防霉腐目的，但是不能达到商品内部，因此对商品内部无效。（）

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第3题

对于商品霉腐的防治方法主要包括()。

A.化学药剂防霉

B.气相防霉腐

C.气调防霉腐

D.低温冷藏防霉腐

E.对库存商品采取合理管理

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第4题

以下关于食品的低温储存技术的论述，正确的是（)

A.冷却法适用于水分含量较高的生鲜食品

B.-2℃～2℃是果蔬的储藏温度

C.使用冷冻法储藏食品时，其温度控制在0℃～10℃

D.低温储存技术是利用低温降低氧气浓度抑制霉腐微生物的生理活动

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第5题

商品霉腐变质是有机性商品在水分、氧气、温度等条件适宜的情况下，其中的营养物质转化为可溶性物质，从而降低有机体商品质量的现象。（)

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第6题

在密封条件下，通过降低氧的浓度，造成低氧环境，来抑制霉腐微生物的生命活动与生物性商品的呼吸强

度，从而达到防霉腐的效果的方法是()。

A．化学药剂防霉

B．气相防霉腐

C．气调防霉腐

D．低温冷藏防霉腐

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第7题

霉腐变质性属于商品的化学属性。（)

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第8题

联系实际说明商品霉腐的防治方法。

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第9题

（）存在是商品霉腐、虫蛀的前提条件。

A.氧气

B.二氧化碳

C.商品害虫

D.商品霉变

E.湿度

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第10题

SF6气体湿度较高时，易发生水解反应生成酸性物质，对设备造成腐蚀;加上受电弧作用，易生成有毒

的低氟化物。故对灭弧室及其相通气室的气体湿度必须严格控制，在交接、大修后及运行中应分别不大于150×106及300×106(体积分数)。()

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