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[判断题]

直刀推剞是将刀刃对准韧性原料，采用直刀推切方法而不将原料完全切一般刀深至原料的4/5。（)

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第1题

剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工，使加工面呈现不断、不穿的规则刀纹或将某些原料制成特定平面图案时所使用的运刀方法。（)

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第2题

运用直刀法在原料表面切割具有一定深度刀纹的方法称为

A.直剞

B.斜剞

C.混剞

D.切剞

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第3题

刀工美化法是采用剞刀法将原料横直剞刀，加热后使其卷缩成一定形态的方法。（)

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第4题

车削法向直廓蜗杆时，应采用垂直装刀法。即装夹刀时，应使车刀两侧刀刃组成的平面与齿面()。

A.相交

B.平行

C.垂直

D.重合

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第5题

秋叶花刀往往以鱼体拟作叶面，直剞象征叶脉的条纹，多用于

A.蒸制菜肴

B.脆熘菜肴

C.烧制菜肴

D.炖制菜肴

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第6题

在直刀法中，能一刀切断原料就应用推切而不能用推拉切的方法（易碎烂的原料例外)。（)

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第7题

“醋熘鳜鱼”采用的剞刀方法是

A.散线花刀

B.牡丹花刀

C.波浪花刀

D.眉毛花刀

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第8题

推土机在进行管沟回填作业，且周围无倒车余地时，可采用的施工方法是( )。

A.下坡推土法

B.沟槽推土法

C.多刀推土法

D.并列推土法

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第9题

齿轮滚刀是加工外啮合直齿和斜齿圆柱齿轮最常用的刀具。（)

齿轮滚刀是加工外啮合直齿和斜齿圆柱齿轮最常用的刀具。( )

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第10题

推法中着力较重的是（）

A.平推法

B.直推法

C.旋推法

D.分推法

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第11题

加工直齿圆柱齿轮，安装滚刀时，滚刀轴线必须与被切齿轮端面______。

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