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[主观题]

在恒速干燥阶段所除去的水分是非结合水和部分结合水。()

在恒速干燥阶段所除去的水分是非结合水和部分结合水。( )

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第1题
由干燥速率曲线可知恒速干燥阶段所除去的水分是______,降速干燥阶段除去的水分是______。
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第2题
由干燥速率曲线可知,恒速干燥阶段所除去的水分是(),降速干燥阶段除去的水分是()。

由干燥速率曲线可知,恒速干燥阶段所除去的水分是( ),降速干燥阶段除去的水分是( )。

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第3题
在恒速干燥阶段,过程速度由水分从物料内部移动到表面的速度即内扩散所控制。()
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第4题
在一定空气状态下,用对流干燥方法将某湿物料干燥至低于临界含水量,能除去的水分为______,不能除去的水分为_
_____;在恒速段除去的水分为______,在降速段除去的水分为______。

(A)平衡水分

(B)结合水分

(C)非结合水分 (D)自由水分

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第5题
食品恒速干燥阶段去除的主要是()。

A.结合水

B.非结合水

C.多层水

D.单层水

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第6题
对于恒定干燥条件下的物料干燥,以下哪个叙述是正确的()?

A.恒速段除去的是物料中的非结合水分,降速段除去的是物料中的结合水分

B.降速第一阶段除去的是物料中的非结合水分,降速第二阶段除去的是物料中的结合水分

C.恒速段的干燥速率由表面气化速率控制,降速段的干燥速率主要由物料内部水分迁移速率控制

D.恒速段的干燥速率与干燥介质条件有关,也与物料情况有关

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第7题

物料在干燥过程中不能除去的水分()。

A.自由水

B.结合水

C.平衡水

D.非结合水

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第8题
在干燥过程中可以除去的水分称为:()。

A.结合水

B.非结合水

C.平衡水分

D.自由水

E.非结晶水

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第9题
关于恒速干燥阶段,下列说法正确的是()。

A.在恒速干燥阶段,物料表面的温度等于空气的湿球温度

B.恒速干燥阶段为表面汽化控制阶段

C.恒速干燥阶段汽化的水分为非结合水分

D.恒速干燥阶段为内部迁移控制阶段

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第10题
下列关于干燥的叙述中正确的是()

A.在干燥过程中主要发生两个同时发生的过程,即传质过程和传热过程

B.平衡水分是干燥过程不能除去的水,但当干燥条件改变时平衡水份的量亦发生改变

C.干燥过程中,恒速段的干燥速率取决于物料表面水的蒸发速度,而降速段的干燥速率则取决于内部水的迁移速度

D.临界含水量X0与物料的性质及干燥条件有关

E.提高空气温度或降低空气中湿度,可提高干燥速率

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