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[判断题]

三生面是指在十成面粉中用沸水烫熟七成，再与三成冷水面揉和成有糯性、柔软、光洁的面坯。（）

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更多“三生面是指在十成面粉中用沸水烫熟七成，再与三成冷水面揉和成有…”相关的问题

第1题

三生面是指在十成面粉中，用沸水烫熟七成，再与三成冷水面糅合成面坯（）

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第2题

蜂巢糊是将面粉用沸水烫熟加入油调成的糊。（）

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第3题

澄粉面坯的基本工艺一般是按比例将澄粉倒入沸水锅中烫熟。（）

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第4题

在调糊过程中，需要将面粉用沸水烫透或蒸透的是

A.脆皮糊

B.水分糊

C.蛋泡糊

D.蜂巢糊

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第5题

半烫面是指先用部分沸水将面粉烫半熟，再加适量冷水将面合成有糯性、柔软、光洁的面坯子（）

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第6题

泡茶的正确方法是：放适量茶叶，倒（)开水，盖上背带稍闷一会儿。

A.七成

B.六成

C.九成

D.十成

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第7题

在我国民间，常从色泽上判断黄金的成色，很早就有“七成者青、八成者黄、九成者紫、十成者赤”的说法。（)

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第8题

火灾发生后，教育工作者要引导婴幼儿用（)的毛巾捂着嘴巴弯腰离开。

A.三成湿

B.七成湿

C.干毛巾

D.十成湿

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第9题

下列起爆药中用沸水销毁的是（)。

A.三硝基间苯二酚铅

B.二硝基重氮酚

C.四氮烯

D.击发药

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第10题

在我国民间，常从色泽上判断黄金的成色，很早就有“七成者青、八成者黄、九成者紫、十成者（)”的说法。

A.赤

B.绿

C.白

D.黑

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第11题

含草酸高的蔬菜最好经（)后再食用，这样可以除去大部分草酸，从而提高矿物质的吸收利用率。

A.晒干

B.切碎

C.沸水焯烫

D.浸泡

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