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[填空题]

罐藏加工总是选择最常见、()性最强的,引起食品()或引起食物()的细菌作为杀菌的对象菌。

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第1题
常见的的罐藏食品的腐败现象有胀罐;硫化黑变;平盖酸败。()
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第2题
果蔬罐藏加工 名词解释

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第3题
下列香蕉品种耐藏性最强的是()。

A.香牙蕉

B.大蕉

C.粉蕉

D.龙牙蕉

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第4题
患者男,70岁,农民。近5年来逐渐出现记忆力减退,开始时只是下地干活时时候把东西丢在地里,后来觉得见到人总是想不起名字,记不得自己早饭吃的东西,后来有一次上街找不到回家的路,接着又怀疑老伴藏了他的东西。头颅MRI提示皮质性脑萎缩和脑室扩大。既往无高血压、高血脂。该患者最可能诊断()

A.阿尔茨海默病

B.精神分裂症

C.血管性痴呆

D.癔症

E.反应性精神病

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第5题
蔬菜中耐藏性最强的是()。

A.果菜类

B.叶菜类

C.根菜类、茎菜类

D.花菜类

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第6题
最常见的不合理流通加工形式有()。

A.流通加工地点设置不合理

B.流通加工方式选择不当

C.流通加工时间选择不当

D.流通加工作用不大

E.流通加工成本过高,效益不好

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第7题
引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、()、非芽孢细菌、()和霉菌等。
引起罐藏食品变质的微生物类型有需氧性芽孢杆菌、()、非芽孢细菌、()和霉菌等。

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第8题
关于慢性肺源性心脏病,下列哪一项是错误的()A.凡是能够导致肺循环阻力增加的疾病都可引慢性

关于慢性肺源性心脏病,下列哪一项是错误的()

A.凡是能够导致肺循环阻力增加的疾病都可引慢性起肺心病

B.慢性支气管炎是最常见的原发疾病

C.间质性肺炎引起肺间质纤维化可并发慢性肺心病

D.慢性肺心病发生的关键环节是肺动脉高压

E.右心肥大、扩张是其病变特点

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第9题
几种常见无机盐中,()的防塌性最强。

A.氯化钾

B.硅酸钠

C.石灰

D.纯碱

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第10题
前纵隔最常见的肿瘤是:()从下面五个选项中选择正确选项:A.畸胎瘤 B.胸腺瘤C.淋巴瘤 D.神

前纵隔最常见的肿瘤是:()

从下面五个选项中选择正确选项:A.畸胎瘤

B.胸腺瘤

C.淋巴瘤

D.神经源性肿瘤

E.甲状腺瘤

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第11题
食品化学保藏就是在食品生产和储运过程中使用各种添加剂提高食品的耐藏性和达到某种加工目的。()
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