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[判断题]

菜肴“佛跳墙”的命名来自菜肴形态。（)

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更多“菜肴“佛跳墙”的命名来自菜肴形态。（)”相关的问题

第1题

松鼠桂鱼是以菜品形态命名的菜肴。（)

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第2题

属于浙江菜的典型代表菜肴是（)

A.鼎湖上素

B.霸王别姬

C.佛跳墙

D.西湖醋鱼

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第3题

下列名菜中属于川菜代表菜肴的有( )。

A.葱爆海参

B.宫保鸡丁

C.麻婆豆腐

D.佛跳墙

E.鱼香肉丝

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第4题

下列菜肴中不属于福建菜的是()

A.油炯春笋

B.佛跳墙

C.淡糟鲜竹蛏

D.鸡丝燕窝

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第5题

葱烧海参是以主料加烹调方法命名的菜肴。（)

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第6题

以下菜肴属于用人物命名的有（）。

A.东坡肉

B.宫保鸡丁

C.麻婆豆腐

D.狮子头

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第7题

采用“松鹤延年”命名的菜肴，常被用于（)

A.婚庆宴

B.祝寿宴

C.团聚宴

D.开业宴

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第8题

在菜肴的命名上，“龙虎斗”采用的是()命名方法。

A.写实

B.寓意

C.主料前冠以味型

D.主辅料配合

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第9题

下列哪种菜肴的命名方法是采用寓意法（)

A.全家福

B.过桥米线

C.洋葱猪排

D.番茄炒蛋

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第10题

菜品精致细巧、菜式编制讲究、菜肴命名高雅的婚宴类型是（)

A.简约型

B.浪漫型

C.海归华丽型

D.传统知识型

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第11题

宴会菜肴命名要富有情趣和文化内涵，“吉祥如意”常被用于（)

A.婚庆宴

B.迎送宴

C.团聚宴

D.感恩宴

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