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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

23酒花在啤酒酿造中最主要的成分是酒花树脂、酒花油和多酚物质，酒花油一直被认为是酒花香味的主要来源。答（）

答案

是

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更多“23酒花在啤酒酿造中最主要的成分是酒花树脂、酒花油和多酚物质…”相关的问题

第1题

酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分有()、()和()。

酒花在啤酒酿造过程中形成的主要成分有（)、（)和（)。

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第2题

酒花在啤酒中有何功能？

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第3题

72啤酒酿造过程中添加酒花的作用是ABC（）

A.赋予啤酒爽快的苦味

B.赋予味酒特有的香味

C.提高啤酒的非牛物稳定性

D.增加啤清的色度

E.降低酒液的pH值

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第4题

VSOP白兰地酒色透亮，陈酿4年以上，许多酿造厂商在装瓶勾兑时，为提高酒的品质，加入了一定成分的（)年的陈酿干邑白兰地原酒。

A.5-8

B.10-15

C.20-30

D.30-50

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第5题

酿造酒，又称发酵酒、原汁酒，是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分而形

成的酒。下列不是世界三大酿造酒之一的是（）。

A.黄酒

B.白酒

C.葡萄酒

D.啤酒

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第6题

酿造酒是借着酵母作用，把含淀粉和糖质原料的物质进行发酵，产生酒精成分从而形成酒。下列属于酿造酒的是()。

A.伏特加

B.山西汾酒

C.青岛啤酒

D.贵州茅台

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第7题

酒可按照酿造方法和酒的特性进行分类，主要包括哪三大类（)

A.酿造酒

B.蒸馏酒

C.配制酒

D.勾兑酒

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第8题

浓香型大曲酒采用典型的（）工艺进行酿造，酒的香气主要来源于（）和（）。

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第9题

发酵酒的主要特点是（)、保持原汁原味。

A.生产过程简单

B.价格低廉

C.酒精含量低

D.酿造原料单一

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第10题

酒必须有严格的存放标准，主要是因为啤酒是一种低度发酒，保质期较长。（）

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第11题

人们通常称啤酒为“液体蛋糕”，主要因为它是营养非常丰富的低酒精度的酒品。（）

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