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[主观题]

绿茶滋味审评中,茶汤送入口内,在舌的中部回旋2次即可,较合适的时间是3-4秒。-般需尝昧2-3次()

绿茶滋味审评中,茶汤送入口内,在舌的中部回旋2次即可,较合适的时间是3-4秒。-般需尝昧2-3次()。

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第1题
审评时,茶汤送入口内,在舌的中部回旋2次即可,较适合的时间是()。

A.1-2秒

B.2-3秒

C.3-4秒

D.4-5秒

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第2题
茶汤需要入口审评滋味,在多位审评人员同时审评时,最好的高效又卫生的方法是()。

A.轮流喝同一碗

B.各自用汤匙在同一个碗中舀茶汤直接入口

C.分别冲泡各倒-碗茶汤

D.先将茶汤倒入小杯再各自入可

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第3题
审评滋味最适宜的茶汤温度在()左右。

A.35°C

B.40°C

C.45°C

D.50°C

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第4题
茶叶审评时,感官审评记录表中茶汤滋味的记录一般不包含()。

A.茶汤的浓淡

B.茶汤的香型

C.茶汤的纯异

D.茶汤的厚薄

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第5题
审评滋味时,尝味时间也会影响审评结果,每次茶汤在嘴内的尝味时间以()秒为宜。

A.1~2

B.3~4

C.5~6

D.7~8

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第6题
审评滋味时,入口的茶汤数量也会影响审评结果,每次用茶匙取茶汤最好足()毫升,过多满嘴是汤,以在口中打转及辨别,过少觉得嘴空,也不便于辨味。

A.2~3

B.4~5

C.6~7

D.8-9

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第7题
审评滋味时,最适的茶汤的温度是()℃。

A.<40

B.45~50

C.60~70

D.>70

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第8题
评滋味时,()都会影响审评滋味的结果。

A.茶汤温度

B.辨的时间

C.嘴吸茶汤的速度

D.用力的大小

E.茶汤数量

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第9题
茶汤倒入审评碗后,先看汤色,再闻香气,最后尝滋味。()
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第10题
审评白茶,准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g,用150ml沸水冲泡5min,将茶汤沥出,审评香气、汤色、滋味与叶底。()
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