题目内容
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[多选题]
评滋味时,()都会影响审评滋味的结果。
A.茶汤温度
B.辨的时间
C.嘴吸茶汤的速度
D.用力的大小
E.茶汤数量
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A.茶汤温度
B.辨的时间
C.嘴吸茶汤的速度
D.用力的大小
E.茶汤数量
审评液体茶的液温要求为25-30°C(必要时加热),倒出后依次审评汤色、香气和滋味()。
A.质量等级=外形质量等级+内质质量等级
B.质量等级=外形质量等级-内质质量等级
C.质量等级=(外形质量等级-内质质量等级)÷2
D.质量等级=(外形质量等级+内质质量等级)÷2
绿茶滋味审评中,茶汤送入口内,在舌的中部回旋2次即可,较合适的时间是3-4秒。-般需尝昧2-3次()。
A.先看汤色,快嗅香气,再尝滋味,后评叶底
B.先嗅香气,快看汤色,再尝滋味,后评叶底
C.先嗅香气、快尝滋味、再看汤色,后评叶底
D.先尝滋味、快看汤色、再嗅香气,后评叶底