题目内容
（请给出正确答案）
A.岗职人数定员法适用于主管、领班以上人员的编制
B.上岗人数定员法计算公式为：定员人数=每班上岗人数*每天班次数%5/7
C.看管定额计算公式为：看管定额=厨房灶台数/(上灶厨师数+勤杂切配人员)
D.接待人次定于案发适用于就把、宴会厅等的领位员、跑菜员，酒水员和桌面服务人员的编制
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A.其中HA是指危害分析,并可以再次基础上确定能有效地预防、减轻或消除各种危害的“关键控制点”
B.其中CCP是指关键点控制,即对造成食品污染发生或发展的各种危害因素进行控制,并同时监测控制效果,随时对控制方法进行矫正和补充
C.整个管理体系由危害分析、确定关键控制点、制订控制措施与标准、检测控制效果、矫正措施、记录系统共6个环节构成
D.餐饮企业HACCP常见关键控制点中,“生料处理”环节是最显著的危害点
制定企业定员的基本方法不包括（）。
A.按设备定员
B.按岗位定员
C.按任务定员
D.按比例定员
国家对文教科学卫生事业的收支符理办法中，()适用于有经常性收入，且收入数额较大，比较稳定，可以弥补支出的单位。
A．定额管理
B．定员管理
C．预算管理
D．经济核算办法
下列定员方法中，（）主要适用于从事服务性或辅助性等类岗位的非直接生产人员的定员。
A.按比例定员法
B.按劳动效率定员法
C.按设备定员法
D.按组织机构、职责范围和业务分工定员法
A.主管人员的分析中可能存在一些偏见
B.采取与工作者自我记录法相结合的方法，可以有效消除偏差
C.只需记录直接管理人数
D.该方法的理论依据是主管人员对这些工作有相当深刻的了解
A.又称为信用评级或资信评估
B.以统计方法确定指标体系
C.以统计方法确定量化标准
D.对各类经济组织和金融工具的履约可信程度进行判断
E.运用明确的文字符号来标明等级
