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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

关于罐头杀菌技术的发展,以下哪项说法是错误的()。

A.1994年,日本三菱公司:PET无菌灌装系统

B.20世纪50年代初,FMC公司:连续振动杀菌工艺

C.1874年,美国人Shriver:高压杀菌釜

D.1851年,Chevalier—Apport:火焰加工工艺

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第1题
关于巴氏杀菌和热烫,以下哪项说法是错误的()。

A.巴氏杀菌和热烫可以提高产品贮藏期间的稳定性

B.巴氏杀菌和热烫均是一种运用于食品的温和的热处理技术

C.巴氏杀菌和热烫可以灭活致腐微生物,钝化影响食品贮藏的一些酶

D.巴氏杀菌主要针对固体食品,而热烫主要运用于液态食品

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第2题
罐头(热)杀菌技术可在装罐前进行,也可在装罐后进行。()
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第3题
为保证罐头食品的质量,杀菌后一般应将罐头及时冷却至()

A.38—40℃

B.30℃以下

C.大于42℃

D.0℃左右

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第4题
关于当前计算机技术发展的主潮流,以下说法不正确的是()。 A.RISC技术是提高计算机

关于当前计算机技术发展的主潮流,以下说法不正确的是()。

A.RISC技术是提高计算机处理速度的重要方向

B.以软件和网络发展为主

C.并行处理技术是提高计算机处理速度的重要方向

D.多媒体技术是进一步拓展计算机应用领域的新兴技术

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第5题
:关于当前计算机技术发展的主潮流,以下说法不正确的是()。A.RISC技术是提高计算机处理速

:关于当前计算机技术发展的主潮流,以下说法不正确的是()。

A.RISC技术是提高计算机处理速度的重要方向

B.以软件和网络发展为主

C.并行处理技术是提高计算机处理速度的重要方向

D.多媒体技术是进一步拓展计算机应用领域的新兴技术

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第6题
传导型罐头杀菌时,其冷点在于罐头的几何中心位置。()
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第7题
罐头杀菌后不再有微生物残留。()
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第8题
为了防止罐头变形,在杀菌过程中,自始至终需要加一定的反压。()
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第9题
罐头杀菌的工艺条件也即所谓的杀菌归程,是指杀菌温度、时间以及反压等因素。()
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第10题
罐头杀菌后应立即冷却到室温。()
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第11题
罐头的热力杀菌方法通常有两大类,既常压杀菌和高压杀菌。高压杀菌根据所用介质不同又可分为高压水杀菌和高压蒸汽杀菌。()
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