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[单选题]

炸马铃薯片的方法是,把马铃薯去皮后切成薄片后,()放在150度热油中炸至酥脆。

A.直接

B.放在清水中漂流,然后放在盐水中略滚,沥净水分后再

C.放在清水中漂洗,沥净水分后再

D.用沸水滚过,漂请水,沥净水分后再

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第1题
炸马铃薯片的方法是,把马铃薯去皮后切成薄片后,()放在150℃热油中至酥脆。

A.直接

B.放在清水中漂洗,然后放在盐水中略滚,沥净水分后

C.放在清水中漂洗,沥干水分后再

D.用沸水滚过,漂清水,沥净水分后再

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第2题
炸马铃薯薯片适宜的油温是()°c

A.100

B.130

C.150

D.180

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第3题
去皮后的马铃薯要泡在清水中以防止变色。()
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第4题
薯条(马铃薯切成条后经油炸而得)

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第5题
工业用马铃薯去皮机

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第6题
预炸薯条,4公斤/袋,马铃薯经清洗、去皮、切条、油炸、冷冻、包装而成

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第7题
冷冻马铃薯(用油半炸过)

冷冻马铃薯(用油半炸过)

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第8题
原料初步熟处理的炸适用于干果、需上色的动物性原料、脆皮炸鸡、枝竹、芋头制大地鱼、粉丝、粉丝、番薯、马铃薯、冬瓜等等。()
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第9题
原料初步熟处理的炸适用于干果、需上色的动物性原料、脆皮炸鸡、枝竹、芋头制品、大地鱼、蛋丝、粉丝、番薯、马铃薯、冬瓜等等。()
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第10题
马铃薯粉片、颗粒及团粒
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第11题
药液外渗可用的消炎止痛类外用药()?

A.芦荟

B.如意黄金散

C.马铃薯片

D.喜辽妥软膏

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