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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列食物中含维生素C最低的是（）。

A.豆芽

B.猕猴桃

C.黄豆

D.辣椒

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第1题

下列食物中含维生素C最少的一类食物是（)。

A.奶类

B.叶菜类

C.水果类

D.绿茶类

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第2题

关于谷类食物，下列哪项是正确的（)。

A.谷类脂肪含量较高

B.谷类中的碳水化合物主要为淀粉

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.胚芽含有一定量的脂溶性维生素

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第3题

下列含维生素D较少的食物是（)。

A.海鱼

B.羊肝

C.蛋黄

D.鲜奶

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第4题

下列选项中，关于谷类食物的说法不正确的是（）A.谷皮主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质

下列选项中，关于谷类食物的说法不正确的是（）

A.谷皮主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定的蛋白质、脂肪及维生素，不含淀粉

B.胚芽不含有脂溶性维生素

C.胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

D.糊粉层含丰富的B族维生素及无机盐

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第5题

下列食物含维生素量最高的是（）

A.鲜辣椒

B.冬瓜

C.土豆

D.大白菜

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第6题

下列含维生素C最为丰富的食物是（)。

A.新鲜鱼虾

B.新鲜牛奶

C.新鲜肉类

D.新鲜果蔬

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第7题

蔬菜是人类不可缺少的食物，它富含人体需要的维生素、矿物质及消化系统所必需的粗纤维等。下列说法

中错误的是（）。

A．叶菜类均含有铁、钾、维生素以及胡萝卜素

B．花菜类含维生素A、B、C和相当丰富的矿物质

C．根茎类含有较多的胡萝卜素和维生素B、C

D．豆菜类含有较多的维生素C和矿物质

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第8题

关于铁的代谢，下列哪一项是错误的？（)

A.食物铁以二价铁形式在胃内吸收

B.母乳和牛乳含铁均低

C.维生素C可增加铁的吸收

D.铁蛋白和含铁血黄素是铁在体内储存的主要形式

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第9题

下列哪项不是甲亢患者的正确饮食护理（)

A.高热、高蛋白、高维生素

B.禁饮浓茶

C.进食含碘丰富的食物

D.多饮水

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第10题

下述食物中含钾量最低的是（)。A．稻米B．黄瓜C．土豆D．海带E．香蕉

下述食物中含钾量最低的是()。

A．稻米

B．黄瓜

C．土豆

D．海带

E．香蕉

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第11题

植物性食物中含维生素K较丰富的是（)。A．绿叶蔬菜B．黄色蔬菜C．紫色蔬菜D．谷物E．薯类

植物性食物中含维生素K较丰富的是()。

A．绿叶蔬菜

B．黄色蔬菜

C．紫色蔬菜

D．谷物

E．薯类

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