题目内容
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[主观题]
下列菌藻类食物中,胡萝卜素含量最高的是()。A.紫菜(干)B.金针菇C.银耳D.海带
下列菌藻类食物中,胡萝卜素含量最高的是()。
A.紫菜(干)
B.金针菇
C.银耳
D.海带
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下列菌藻类食物中,胡萝卜素含量最高的是()。
A.紫菜(干)
B.金针菇
C.银耳
D.海带
β-胡萝卜素在下列各种食物中含量最高(每100g组织)的是()。
A.鱼油
B.猪肉
C.山药
D.深色蔬菜和水果
E.土豆
A.蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富,在20%以上
B.氨基酸组成较均衡,必需氨基酸达60%以上
C.碳水化合物含量为20%~35%,银耳、发菜中含量较高
D.微量元素丰富,但含铁不高
E.含钙较丰富
下列哪些()属于菌藻类食物营养特点。
A 蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富,在20%以上
B 氨基酸组成较均衡,必需氨基酸达60%以上
C 脂肪的含量较低,约为1%
D 碳水化合物含量差别较大,干品较高,鲜品较低
E 微量元素丰富,但含铁不高