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[主观题]

根据具体研究对象的不同，营养与食品卫生学研究方法概括为哪几类方法？

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第1题

营养卫生学是以烹饪中的营养管理与卫生原理为研究对象。（)

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第2题

营养卫生学是以烹饪中的营养管理与卫生原理为（)对象。

A.讲究

B.研究

C.考究

D.研究学

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第3题

营养卫生学在研究烹调工艺全过程中原料及（)的卫生状况和考察在烹调过程中有害物质的产生时要用到营养卫生学的知识。

A.菜品

B.食品

C.厨房

D.菜肴

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第4题

营养与食品卫生学具有较强的（)、（)和（)的特性。

A.社会性

B.实用性

C.科学性

D.应用型

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第5题

食品卫生学的主要研究方法有()。

A.食品化学方法

B.食品毒理学方法

C.食品微生物学方法

D.调查统计方法

E.行政与法制监督管理方法

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第6题

有关儿童少年卫生学的说法正确的是()。

A、儿童少年卫生学的研究对象仅为12岁以下的儿童

B、儿童少年卫生学时一门研究儿童健康原理、生长发育规律及影响因素，并采取相应措施，使儿童、青少年达到身心健康和社会适应能力健全的单一的医学学科

C、儿童少年卫生学的研究对象为占人口总数1/3的全体儿童和青少年

D、儿童少年卫生学与预防医学区别不大

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第7题

营养卫生学在研究烹调工艺全过程中原料及菜肴的卫生状况和考察在（)过程中有害物质的产生时要用到营养卫生学的知识。

A.烹饪

B.烹调

C.烹制

D.烹法

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第8题

食品卫生学的首要任务是研究食品污染的（)。

A.性质

B.来源

C.检测方法

D.种类

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第9题

营养卫生学在研究烹调工艺全过程中原料及菜肴的卫生状况和考察在烹调过程中（)物质的产生时要用到营养卫生学的知识。

A.有害

B.无害

C.有毒

D.有益

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第10题

关于幼儿卫生学研究的内容的叙述，错误的是（)

A.研究婴幼儿生理解剖特点

B.研究婴幼儿生长发育规律

C.研究婴幼儿的营养

D.研究婴幼儿的卫生保健

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