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更多“腌制及烟熏工艺具有杀灭微生物和食物保藏的作用，不会产生食品安…”相关的问题
第1题
食物中毒的预防措施包括以下方面，但除了（）。
A.注意卫生，防止食品受到污染
B.低温保藏食物，控制病原菌繁殖及毒素形成
C.对从业人员进行预防接种
D.食用前彻底加热杀灭病原菌及破坏其毒素
第3题
与胃癌无关的因素是A．胃溃疡B．萎缩性胃炎C．长期精神紧张D．幽门螺杆菌感染E．长期食用腌制、烟熏食
与胃癌无关的因素是
A．胃溃疡
B．萎缩性胃炎
C．长期精神紧张
D．幽门螺杆菌感染
E．长期食用腌制、烟熏食物
第7题
低温保藏食品的原理主要是低温可以（）。A.抑制食品中微生物生长繁殖B.杀灭食品中大部分细菌C.降
低温保藏食品的原理主要是低温可以（）。
A.抑制食品中微生物生长繁殖
B.杀灭食品中大部分细菌
C.降低食品中水分含量
D.破坏食品中的酶
