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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

菌藻类食物含量最高的矿物质是（）

A.钠

B.磷

C.钾

D.钙

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第1题

菌藻类食物微量元素含量丰富，含量约是其他食物的数倍甚至10倍的矿物质有()。

A.铬

B.硒

C.锌

D.铁

E.碘

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第2题

下列菌藻类食物中，碘含量最高的是（）。A.银耳B.黑木耳C.金针菇D.海带

下列菌藻类食物中，碘含量最高的是（）。

A.银耳

B.黑木耳

C.金针菇

D.海带

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第3题

下列菌藻类食物中，胡萝卜素含量最高的是（）。A.紫菜（干）B.金针菇C.银耳D.海带

下列菌藻类食物中，胡萝卜素含量最高的是（）。

A.紫菜（干）

B.金针菇

C.银耳

D.海带

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第4题

食用菌藻类是一类（）的食物。

A.低能量，蛋白质、膳食纤维、维生素和微量元素含量丰富

B.植物肉

C.食用菌是高蛋白、低脂肪

D.矿物质和膳食纤维的优质美味

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第5题

下列食物中脂肪含量较低的是()。

A.坚果

B.水果

C.淀粉

D.菌藻类

E.谷类

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第6题

鲜豆类中的核黄素含量与（）相似。A.瓜茄类B.绿色蔬菜C.谷类食物D.菌藻类

鲜豆类中的核黄素含量与（）相似。

A.瓜茄类

B.绿色蔬菜

C.谷类食物

D.菌藻类

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第7题

下列哪些（)属于菌藻类食物营养特点。

下列哪些()属于菌藻类食物营养特点。

A 蛋白质含量是以发菜、香菇、蘑菇最丰富，在20%以上

B 氨基酸组成较均衡，必需氨基酸达60%以上

C 脂肪的含量较低，约为1%

D 碳水化合物含量差别较大，干品较高，鲜品较低

E 微量元素丰富，但含铁不高

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第8题

铁的最佳食物来源是（)。

A.瘦肉

B.菌藻类

C.动物血

D.奶制品

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第9题

紫菜中的碘含量居菌藻类之首。（）

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第10题

以下哪种食物不属于菌藻类食物（）。

A.茄子

B.银耳

C.香菇

D.蘑菇

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第11题

蔬菜的矿物质中80%是钾、钠、钙等金属，20%是磷、硫等非金属成分，所以是一种（)。

A.酸性食物

B.碱性食物

C.中性食物

D.两性食物

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