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[判断题]

皖南菜起源于徽州,故又称“徽菜”,向以烹制山珍野味著称,讲究火工,火大油重,保持原汁原味,比较实惠。()

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更多“皖南菜起源于徽州,故又称“徽菜”,向以烹制山珍野味著称,讲究…”相关的问题
第1题
徽菜指安徽菜,它是以皖南的徽州菜、沿江菜和沿淮菜组合而成。()
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第2题
皖南风味以徽州地方菜为代表,擅长烧、炖,讲究火功,并习以火腿佐味,冰糖提鲜,善于保持原汁原味。()
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第3题
安徽菜是由安徽省的沿江菜、沿淮菜和徽州菜构成。()
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第4题
徽菜发端于唐宋,兴盛于明清,徽商遍走天下,给徽州菜的传播与发展做出了很大的贡献()
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第5题
安徽的皖南徽菜以烹制山珍野味著称,其擅长的烹饪方法是()。

A.蒸、炒

B.熏、腊

C.烧、炖

D.烩、酱

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第6题
明清时期商帮的崛起,为中国的历史画卷平添了一抹亮丽的色彩。阅读材料,回答问题。
材料一古代
明清时期商帮的崛起,为中国的历史画卷平添了一抹亮丽的色彩。阅读材料,回答问题。

材料一古代徽州地处皖南崇山峻岭之中,没有成片的耕地,粮食产量普遍较低,粮食供应的矛盾长期存在,人们寻求“以商代耕”的出路。徽州虽“粮不足”,可物产丰富。万山丛中盛产竹木、茶叶、陶土。手工业更具特色,纸、笔、墨、砚、漆器闻名全国。不少人最初就是以贩运土特产品起步发

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第7题
新安医学、徽菜、徽州方言的形成,同徽州独特的地理环境及资源有密切关联。()

新安医学、徽菜、徽州方言的形成,同徽州独特的地理环境及资源有密切关联。()

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第8题
古徽州所辖区域处于中国原始江南古陆地带的皖南丘陵山地,处在黄山南麓、()以北,境内名山列峙,秀水穿流。

A.九华山

B.天目山

C.天柱山

D.齐云山

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第9题
在徽商资金的扶持下,徽州文风兴盛,形成了新安理学、新安医学、新安画派、徽派版画、徽派篆刻、徽派
建筑、徽派盆景和徽雕、徽剧、徽菜等一批学术、艺术和烹饪流派,成为中国文化史中的重要篇章。()

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第10题
寺院菜的特色是就地取材,擅烹蔬菽,以素托荤。()
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