如果结果不匹配，请 
更多“以空气为传热介质的烹调技法有烤法。（)”相关的问题
第3题
在恒速干燥阶段，用下列四种状态的空气作为干燥介质，试比较当湿度日一定而温度t升高，以及温度t一定而湿度H增
大时，干燥过程的传热推动力Δt=t-tW与水汽化传质推动力ΔH=HW-H有何变化，并指出下列哪种情况下的推动力最大。(1) t=50℃，H=0.01kg水/kg干气；(2) t=100℃，H=0.01kg水/kg干气；(3) t=100℃，H=0.05kg水/kg干气；(4) t=50℃，H=0.05kg水/kg干气。
点击查看答案
第4题
在蒸汽一空气间壁换热过程中，为强化传热，下列方案中的______在工程上可行。
A.在蒸汽一侧管壁加装翅片，增加冷凝面积；
B.提高空气流速
C.采用过热蒸汽以提高蒸气温度；
D.提高蒸汽流速
第5题
在常温下用套管换热器将空气由20℃加热至120℃，空气以0.15m／s的流速在管内流动。换热器内管为100×4mm的钢管，长
在常温下用套管换热器将空气由20℃加热至120℃，空气以0.15m/s的流速在管内流动。换热器内管为体积为100×4mm的钢管，长为2.5m，假设管外壁温度为100℃，求空气对管壁的对流传热。
第6题
朝鲜菜口味以辛辣爽口、脆嫩鲜香为主。用料讲究鲜嫩，调味多样，注重原汁原味，烹调方法采用______、______、_____
_等。原料选用上主要是______等。朝鲜菜中的______法、______制作、______泡制有独特风味。
点击查看答案
第7题
在管壳式换热器中，用饱和蒸汽冷凝以加热空气。甲：传热管壁温度接近于加热蒸汽温度。乙：总传热系数接近于空气侧对流传热系数。则上面两项判断为( )。
A.甲、乙均合理
B.甲、乙均不合理
C.甲合理，乙不合理
D.甲不合理，乙合理
第11题
一段填充介质为空气的矩形波导与一段填充有相对介电常数为εr=2.56的电介质的矩形波导，借助于一段1／4波长变
一段填充介质为空气的矩形波导与一段填充有相对介电常数为εr=2.56的电介质的矩形波导，借助于一段1/4波长变换器进行匹配，求匹配段介质的相对介电常数及变换器长度l。已知a=2.5cm，f=10000MHz。
