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[单选题]

测定牛乳中脂肪含量的基准方法是()。

A.盖勃法

B.巴布科克法

C.碱水解法

D.索氏提取法

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第1题
以下测定牛乳中脂肪含量的各种方法中,属于质量法的是()

A.盖勃法

B.罗紫-哥特法

C.巴布科克法

D.红外扫描法

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第2题
为比较两种方法对牛乳中脂肪含量测定结果是否不同,某人随机抽取了8份牛乳制品,分别用甲、乙两

种方法测定结果如表,请问两种方法测定结果是否不同?

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第3题
为比较两种方法对牛乳中脂肪含量测定结果是否不间,某人随机抽取了8份牛乳制品,分别用甲、乙两种方法测定结

果如表,请问两种方法测定结果是否不同?

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第4题
描述母乳与牛乳营养素的正确说法是()。A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量B.母乳中蛋白质含量高

描述母乳与牛乳营养素的正确说法是()。

A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量

B.母乳中蛋白质含量高于牛乳中蛋白质含量

C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量

D.母乳中维生素含量低于牛乳中维生素含量

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第5题
关于母乳与牛乳营养素的描述,下列说法错误的是()。A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量B.母乳中

关于母乳与牛乳营养素的描述,下列说法错误的是()。

A.母乳中脂肪含量高于牛乳中脂肪含量

B.母乳中蛋白质含量低于牛乳中蛋白质含量

C.母乳中乳糖含量高于牛乳中乳糖含量

D.母乳中维生素含量高于牛乳中维生素含量

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第6题
牛乳中脂肪含量约为()A.2.8%~4.0%B.2.8%~3.8%C.1.8%~4.0%D.1.8%~3.5%

牛乳中脂肪含量约为()

A.2.8%~4.0%

B.2.8%~3.8%

C.1.8%~4.0%

D.1.8%~3.5%

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第7题
测定牛乳中灰分含量时,坩埚恒重是指前后两次称量之差不大于()mg。

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第8题
牛乳中的脂肪、蛋白质含量随季节等因素会发生变化。为此,针对不同产品的质量要求,在加工前必须对原料乳进行成分的()。

A.初始化

B.标准化

C.过滤

D.脱气

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第9题
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是()。A.人乳中蛋白质含量比牛乳中蛋白质含量高B.人乳

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是()。

A.人乳中蛋白质含量比牛乳中蛋白质含量高

B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

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第10题
母乳是婴儿的最佳食品,但牛乳中的钙含量比母乳中的高。()
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第11题
下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较,正确的是()。A.人乳中铁的吸收率比牛乳低B.牛乳中钙含量比人

下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较,正确的是()。

A.人乳中铁的吸收率比牛乳低

B.牛乳中钙含量比人乳低

C.人乳中的钙磷比列有利于钙的吸收

D.牛乳中锌、铜含量比人乳丰富

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