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第1题
下列关于花生四烯酸的描述正确的是（)。A．属于n-3系列脂肪酸B．是形成二十烷酸的前体C．可以由亚
下列关于花生四烯酸的描述正确的是()。
A．属于n-3系列脂肪酸
B．是形成二十烷酸的前体
C．可以由亚油酸转化
D．可以由亚麻酸转化
E．属于必需脂肪酸
第3题
机体不能合成、必须从饲料中获得的3种不饱和脂肪酸，营养上称为必需脂肪酸，下列不属于必需脂肪酸的是()。
A.亚油酸(十八碳二烯酸)
B. 亚麻酸(十八碳三烯酸〉
C. 花生油酸(二十碳四烯酸)
D. 棕榈酸
第4题
下列关于不饱和脂肪酸生物合成的叙述哪些是正确的()
A.细菌一般通过厌氧途径合成单烯脂肪酸
B.真核生物都通过氧化脱氢途径合成单烯脂肪酸，该途径由去饱和酶催化，以NADPH为电子供体，需要O2的参与
C.植物体内还存在△12一、△15一去饱和酶，可催化油酰基进一步去饱和，生成亚油酰和亚麻酰
D.哺乳动物体内有△6一去饱和酶，专一地催化油酰基△9与羧基问进一步去饱和
第5题
菜籽油含有亚油酸、亚麻酸、花生酸等三种人体________的脂肪酸，还有油酸。籽油能______胆固醇在小肠
的吸收，还能促进肝内胆固醇的降解和排出，因此，对______心血管病的发生有一定作用。填入文段横线处恰当的一项是：（）
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A.必须 抑止 防治
B.必须 抑制 防止
C.必需 抑止 防治
D.必需 抑制 防止
第8题
不属于母乳优点的是（)。A．白蛋白与酪蛋白的比例优于牛奶B．白蛋白在胃内易于消化吸收C．含有较
不属于母乳优点的是()。
A．白蛋白与酪蛋白的比例优于牛奶
B．白蛋白在胃内易于消化吸收
C．含有较多的饱和脂肪酸
D．不含β乳白蛋白
E．必需氨基酸构成与婴儿体内必需氨基酸构成极为一致
第11题
关于脂肪酸，下列说法正确的是（)。
A.硬脂酸(18:0)对人体胆固醇有上升作用
B.非必需脂肪酸是指人体不需要的脂肪酸
C.必需脂肪酸都属于ω-3或ω-6系列多不饱和脂肪酸
D.饱和脂酸的命名原则是碳原子的个数+酸
