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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

红碎茶滋味的浓强度主要与（)物质有关。

A.果糖

B.维生素

C.多酚类

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第1题

祁红柠檬茶选用红碎茶制作，茶汤滋味应体现浓、强、鲜的特点。（)

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第2题

“三套样”红碎茶，大多具有滋味清爽的特点。

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第3题

“汤色红浓”这一描述茶汤的评茶术语，比较适合下列哪一种茶叶（)。

A.红碎茶

B.普洱茶

C.滇红工夫

D.武夷岩茶

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第4题

评茶用水的优劣，对茶叶（)影响极大。

A.香气

B.整碎

C.汤色

D.滋味

E.外形

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第5题

福建青茶的滋味以（)为好，枯涩为差。

A.鲜灵

B.醇淡

C.浓厚，浓醇

D.苦涩

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第6题

钢材的焊接性能主要与（)有关。

A.强度

B.塑性

C.含碳量

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第7题

茶叶所含的重要滋味物质主要有（)。

A.儿茶素

B.咖啡碱

C.茶氨酸

D.可溶性糖

E.维生素

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第8题

红碎茶分为叶茶、碎茶、片茶、末茶等4种。（)

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第9题

轴心受压构件的稳定系数主要与()有关。

A.混凝土强度

B. 配筋率

C. 长细比

D. 荷载

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第10题

熏制肉品特有的风味主要与存在于气相的有机酸类物质有关。（)

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第11题

我国生产的红茶可以分为（)种。

A.CTC红茶

B.工夫红茶

C.小种红茶

D.红碎茶

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