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[主观题]
秦菜即陕西菜，是我国最古老的菜系之一，由关中、陕北、汉中三种不同的风味，其中陕北菜是秦菜的代表。（)
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A.陕西菜又称秦菜，以关中菜、陕南菜、陕北菜为其代表
B.秦菜由民间菜、市肆菜、宫廷官府菜、民族菜、寺院菜构成
C.分为关中、陕北、陕南三个地方风味
D.陕西风味小吃有牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、胡辣汤、凉皮、锅盔等
E.牛肉面是当地最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃
A.上卿：春秋时，周朝及诸侯国都有卿，是高级长官，分为上、中、下三级，战国时作为爵位的称谓，一般授予劳苦功高的大臣或贵族。
B.春秋五霸：春秋时期，各诸侯国之间展开了激烈的斗争，有数位诸侯国的君主相继成为霸主，史称“春秋五霸”。“秦自缪公以来二十余君”中的“缪公”即秦穆公，春秋五霸之一。
C.九宾之礼：我国古代外交上最隆重的礼节。九宾，由傧者九人依次传呼接引宾客上殿。
D.“秦御史前书曰”中的“御史”是一种专门作为监察性质的官职，负责监察诸侯、官吏，该官职一直延续到清朝。
