下列关于陕西菜的说法中正确的是()。

A.陕西菜又称秦菜，以关中菜、陕南菜、陕北菜为其代表

B.秦菜由民间菜、市肆菜、宫廷官府菜、民族菜、寺院菜构成

C.分为关中、陕北、陕南三个地方风味

D.陕西风味小吃有牛羊肉泡馍、腊汁肉夹馍、胡辣汤、凉皮、锅盔等

E.牛肉面是当地最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃