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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

大豆可提供哪些营养物质?()

A.优质蛋白质

B.必需脂肪酸

C.B族维生素和维生素E

D.膳食纤维

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第1题
()所含的必需氨基酸种类齐全,比例恰当,人体利用率高,被称为优质蛋白质。A.动物性蛋白质和大豆蛋

()所含的必需氨基酸种类齐全,比例恰当,人体利用率高,被称为优质蛋白质。

A.动物性蛋白质和大豆蛋白质

B.动物性蛋白质和谷类蛋白质

C.谷类蛋白质和大豆蛋白质

D.动物性蛋白质和植物性蛋白质

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第2题
以下关于蛋白质的描述错误的是()。

A.肉、蛋、奶、豆类是优质蛋白质的重要来源

B.肉类含蛋白质15%-22%,营养价值高于植物蛋白质

C.蛋类含蛋白质11%-14%,是婴儿蛋白质的最佳来源

D.大豆含蛋白质35%-40%,氨基酸组成较合理

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第3题
奶类可提供哪些营养物质?()

A.蛋白质

B.维生素A

C.钙磷等矿物质

D.膳食纤维

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第4题
有关自养微生物的叙述中正确的是()

A.NaHCO3可提供两类营养物质

B.N2在一般条件下可成为氮源

C.含C、H、O、N的物质可提供碳源、氮源和能源

D.自养微生物需五类营养物质

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第5题
以下那组混合膳食,蛋白质生物学价值最高()

A.米、面

B.小麦、大豆

C.大米、大豆、牛肉

D.小米、大豆、绿豆

E.奶、蛋

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第6题
《中国居民膳食指南》(2016)建议“多吃蔬果、奶类、蛋,适量吃鱼、禽、大豆、瘦肉”()
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第7题
含丰富蛋白质的食物有()。

A.鱼虾、肉

B.蛋、奶

C.大豆及其制品

D.以上都是

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第8题
四个地区人均食品消费量比例最悬殊的食品种类是()。

A.植物油

B. 牛肉

C. 大豆

D. 蛋及制品

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第9题
我国大多数居民膳食蛋白质的主要来源是()。

A.鱼肉类

B.蛋奶类

C.大豆及制品类

D.粮谷类

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第10题
油条,薯饼,南瓜饼,芝麻球,地瓜丸,春卷,以上食品含有的过敏源为()

A.麸质

B.奶

C.大豆

D.蛋

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第11题
属第四类食物是A.米.面.杂粮 B.肉.鱼.蛋 C.大豆及其制品 D.蔬菜.水果 E.植物油.淀粉.酒类

属第四类食物是

A.米.面.杂粮

B.肉.鱼.蛋

C.大豆及其制品

D.蔬菜.水果

E.植物油.淀粉.酒类

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