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[判断题]

食源性疾病是指由食物带给人类的疾病，人手是传播危险细菌的主要媒介（）

答案

是

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第1题

食源性疾病是指由食物带给人类的疾病。（)

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第2题

‏食源性疾病是指通过摄入食物进入人体的各种()引起的、通常具有()的一类疾病。

‏食源性疾病是指通过摄入食物进入人体的各种（)引起的、通常具有（)的一类疾病。

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第3题

“食源性疾病”指食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病。以下举措不可用于预防食源性疾病的是（）

A.食物储存时保持洁净，生熟分开

B.使用安全的水和原材料加工食物

C.使用冰箱长时间储存食物

D.煮熟食物

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第4题

（）是指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品，对人体健康有危害或者可能有危害的事故

A.食物中毒事件

B.食品安全事故

C.食物恶性事件

D.食物原料污染

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第5题

食源性疾病指食品中致病因素进入人体引起的：

A.感染性、中毒性等疾病

B.不包括食源性寄生虫病

C.不包括食物中毒

D.不包括经食物而感染的肠道传染病

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第6题

食源性疾病是指（）

A.由于进食而引起的各种疾病

B.由于进食带有病原物质的食物而引起的中毒性疾病

C.由于进食带有病原物质的食物而引起的急性传染病

D.由于进食带有病原物质的食物而引起的消化道疾病

E.由于进食带有病原物质的食物而引起的通常具有感染或中毒性质的一类疾病

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第7题

生熟食物的交叉污染容易导致食源性疾病的发生。（)

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第8题

食源性疾病是与食物有关系的一大类疾病，其中食物中毒是最常见的一种。( )

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第9题

食源性疾病发生的基本要素包括食物，食物中的病原体，急性中毒或感染性的表现。（)

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第10题

食源性疾病的发生发展的特征包括（）

A.食物是致病源

B.食物是携带和传播病原物的媒介

C.食源性疾病有急性中毒和感染的病理变化

D.病原物质是食物中所含各种致病因子

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第11题

食源性疾病的三个要素是（）

A.食物是传播媒介（流行病学）

B.致病因素—— 存在于食物中（实验室检验）

C.与进食有关

D.疾病特征—— 中毒性或感染性表现（临床诊断）

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