题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
三文鱼营养丰富，鱼肉中含有18种（）（其中含人体必需的8种）
A.蛋白质
B.氨基酸
C.维生素
D.矿物质
E.不饱和脂肪酸
答案
氨基酸
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A.鱼肉
B.鸭肉
C.鹅肉
D.猪肉
A.鱼骨汤上桌后立即打汤，放入适量葱花、香菜口味更好
B.等鱼肉菜全部涮煮完毕后再打汤口味更鲜美，营养更丰富
C.鱼骨汤上桌开锅后才能打汤，打汤前碗里放入葱花和香菜各7-8段口味更好
A.2；10
B.1；1
C.8；3
D.24；24
A.因为食谱中食物种类丰富
B.因为食谱中含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐等物质，营养全面、平衡
C.因为食谱中食物简单易得
D.因为食谱中含有蛋白质、脂肪物质，营养全面、平衡
A．菠菜中除了钙以外，还含有其他丰富的营养素；另外，浆草酸只阻止人体对钙的吸收，并不阻止其他营养的吸收
B．大米中不含钙，但含有中和浆草酸并改变其性能的碱性物质
C．奶制品中的钙含量要高于菠菜，许多经常食用菠菜的人也食用奶制品
D．在人的日常饮食中，除了菠菜以外，事实上大量的蔬菜都含有钙
