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[主观题]

长期食用高度精细加工的自米、白面的人易患脚气病，这是因为缺乏A．维生素PPB．核黄素C．硫胺素D．维生

长期食用高度精细加工的自米、白面的人易患脚气病，这是因为缺乏

A．维生素PP

B．核黄素

C．硫胺素

D．维生素C

E．叶酸

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第1题

长期吃精米、精面的人易患脚气病，因为精米、精面中缺少（)

A.蛋白质

B.维生素D

C.维生素C

D.维生素B1

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第2题

便秘人群日常生活中宜多食用（）

A．精米

B．糙米

C．白面

D．蛋白质

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第3题

长期食用精白米面为主的人容易患哪种疾病？（）

A.干眼病

B.脚气病

C.口角炎

D.癞皮病

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第4题

长期食用精米和精面的人容易得癞皮病，这是因为缺乏（）。

A.维生素A

B.尼克酸

C.泛酸

D.硫辛酸

E.磷酸吡哆醛

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第5题

凉菜的污染主要米自于（）

A.熟食后的加工环节

B.选择材料环节

C.清洗环节

D.食用环节

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第6题

C03长期食用下列哪些食物可增加患癌风险（）

A.加工肉类、烧烤（火烧、炭烧）

B.腌制食品（如咸菜等）

C.烫食、热食

D.槟榔

E.不知道

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第7题

长期食用加工过精的米或面，可使人下肢无力、腹胀、纳差等现象，这是因为下列哪种维生素摄入不足所致（）

A.维生素A

B.维生素B6

C.维生素B1

D.维生素B2

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第8题

主食单一，经常吃精米精面的人易患（）

A.夜盲症

B.神经炎

C.脚湿气

D.坏血病

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第9题

长期以精米为主食的人可能会患脚气病的原因是，身体缺乏（）

A.维生素A

B.维生素Bl

C.维生素C

D.维生素D

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第10题

某研究机构耗时9年，追踪调查6．3万名健康人士的饮食习惯，包括肉的消费量、肉类烹调方式以及肉类煮

熟的程度等，研究小组按食用烤肉的量多少把研究对象分为5组。截至研究结束时，共有208人患上胰腺癌，他们大多集中在烤肉食用量最高的两组。因此。研究者得出大量食用烤肉更容易患胰腺癌。以下哪项如果为真，最能削弱上述结论？

A.研究表明，父母若有一人患胰腺癌，子女患该病的几率将提高30％

B.研究显示，长期食用煮熟肉类和长期食用烤肉的人群相比，患胰腺癌的比例相当

C.调查数据表明，大量食用烤肉的人有98％都喜欢一边喝啤酒一边吃烤肉。并且常常熬夜

D.该研究中偏好半熟烤肉的人罹患胰腺癌的比例比偏好全熟烤肉的人高约60％

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