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[单选题]

营养学上将摄入蛋白质的量和排出蛋白质的量之间的关系称为氮平衡，公式为（）

A.氮平衡=蛋白质摄入量（g）/6.25-[24小时尿尿素氮（g）-1.5

B.氮平衡=蛋白质摄入量（g）/6.25+[24小时尿尿素氮（g）-1.5]

C.氮平衡=蛋白质摄入量（g）/16-[24小时尿尿素氮（g）-3.5] D氮平衡=蛋白质摄入量（g）/16+[24小时尿尿素氮（g）-3.5]

D.氮平衡=蛋白质摄入量（g）/6.25-[24小时尿尿素氮（g）+3.5

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第1题

正氮平衡指（)。

A.摄入氮与排出氮相等

B.摄入氮小于排出氮量

C.摄入氮大于排出氮量

D.蛋白质分解与合成处于平衡状态

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第2题

营养学上将蛋白质分为完全蛋白质、（）和半完全蛋白质三种。

A.鸡肉蛋白质

B.猪肉蛋白质

C.动物蛋白质

D.不完全蛋白质

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第3题

如果100克酱牛肉里有蛋白质31．4克，根据中国居民膳食参考摄人量的蛋白质推荐量标准，张某应该每日

摄入（）酱牛肉。查看材料

A.207g

B.220g

C.200g

D.314g

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第4题

透析病人摄入蛋白质的最小必要量是多少()

A.0.2g

B.0.3g

C.0.4g

D.0.5g

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第5题

蛋白质的生物学价值是指（）×100

A．氮吸收量/摄入氮量

B．氮储留量/氮吸收量

C．氮吸收量/氮储留量

D．氮储留量/氮摄入量

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第6题

蛋白质在摄入时要注意量，过多摄入蛋白质会增加肾脏负担，增加额外的热能消耗。（)

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第7题

14岁青少年男生每日摄入蛋白质的推荐量为（)

A.55g

B.65g

C.75g

D.85g

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第8题

CKD3-4期，摄入蛋白质的量应为：

A.0.4g/kg/d

B.0.6g/kg/d

C.0.8g/kg/d

D.1.0g/kg/d

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第9题

下列有关蛋白质的叙述中，错误的是（)。A．人体每天都必须摄入一定量的蛋白质B．植物性食物中的蛋白

下列有关蛋白质的叙述中，错误的是()。

A．人体每天都必须摄入一定量的蛋白质

B．植物性食物中的蛋白质，各种氨基酸比较均衡

C．纯化的单细胞蛋白中的营养成分不全是蛋白质

D．孕妇以及恢复期的伤病员需摄入足够量的蛋白质

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第10题

青春期贫血的发病原因哪项不正确？（)

A.铁摄入不足

B.蛋白质摄入不足

C.月经量过多

D.生长发育过快

E.以上都不对

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第11题

某女摄入蛋白质含量为16.5%的素鸡80克，折算为黄豆的量为()。

A.30克

B.37.6克

C.45克

D.50克

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