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第1题
下面说法正确的是( )。
A.血红素铁主要存在于动物性食品中
B.血红素铁在肠内的吸收并不受膳食因素的影响
C.非血红素铁主要存在于动物性食品中
D.无论是血红素铁还是非血红素铁均受植酸盐、草酸盐的影响
E.铁的吸收与体内铁的需要量有关
第4题
受膳食影响，必须与结合的有机物分离才能被吸收的是（）。A.血红蛋白铁B.血红素铁C.非血红素铁D.铁
受膳食影响，必须与结合的有机物分离才能被吸收的是（）。
A.血红蛋白铁
B.血红素铁
C.非血红素铁
D.铁蛋白
第10题
如何促进铁元素的吸收利用？（)
A.动物性食物如牛肉、羊肉、动物血、动物肝脏铁的吸收率较高，约有10～30%铁能被身体吸收利用
B.非血红素铁存在于粮食、豆类、蔬菜中，不易被身体吸收利用
C.维生素
D.可促进铁的吸收
E.新鲜蔬菜水果吃得不够会贫血
第11题
下列可降低非血红素铁吸收的因是（)。A．维生素CB．维生素B1C．禽肉D．单糖E．草酸盐
下列可降低非血红素铁吸收的因是()。
A．维生素C
B．维生素B1
C．禽肉
D．单糖
E．草酸盐
