更多““藕粉圆子”的上馅方法是()。”相关的问题
第2题
包子、饺子等品种的上馅方法一般为（)。
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第3题
卷蛋糕、花卷等品种的上馅方法一般为（)。
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第4题
常用的上馅方法有，包馅法，拢馅法，卷馅法，滚沾法等（）
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第5题
包馅类品种在制作时均要用到制皮、上馅、包捏成行等技术。（)
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第6题
包卷就是将经拍刀加工成薄片的原料，平铺在菜墩上，用（)把纤维剁断，再把一定形状的馅心放在中央，然后用刀的前部把原料从两侧向中部包严。
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第7题
生粉团的特点是可包多卤的馅心，皮薄，馅多，粘糯，吃口润滑（）
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第8题
北方的摇元宵、江苏的藕粉圆子等品种的成形技法为（)。
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第11题
面点制品包馅量的多少不仅与厨师的技术水平有关，而且与点心的品种有关。（)
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