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更多“腌制蛋也叫“再制蛋”,指鲜蛋经盐、碱、糟、卤等辅料加工腌制而…”相关的问题
第8题
关于蛋与蛋制品检验的描述中，正确的是()。
关于蛋与蛋制品检验的描述中，正确的是（)。
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A.外观上已凝固的蛋制菜肴可能还有沙门氏菌，应注意检测
B.鲜蛋内带有血丝，即说明有病变，需要检测致病菌
C.鲜蛋的卵黄检验不合格，其余部分必然质量更差
D.鲜蛋霉菌检测采样应采内层浓蛋白
E.对鲜蛋蛋壳的沙门氏菌检测与蛋液的检样的处理程序不同
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A.外观上已凝固的蛋制菜肴可能还有沙门氏菌，应注意检测
B.鲜蛋内带有血丝，即说明有病变，需要检测致病菌
C.鲜蛋的卵黄检验不合格，其余部分必然质量更差
D.鲜蛋霉菌检测采样应采内层浓蛋白
E.对鲜蛋蛋壳的沙门氏菌检测与蛋液的检样的处理程序不同
