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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

大量食用鲜黄花菜可引起食物中毒，其原因是含有龙葵素。你认为这一说法：（）

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第1题

鲜黄花菜中含有（)而引起食物中毒。

A.皂素

B. 龙葵素

C. 皂甙

D. 秋水仙碱

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第2题

鲜黄花菜中秋水仙碱是一种毒性很强的物质，是引起食物中毒的主要成分。（)

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第3题

食用（）易引起中毒。A.野芹菜B.鲜黄花菜C.鲜苋菜D.鲜马齿苋

食用（）易引起中毒。

A.野芹菜

B.鲜黄花菜

C.鲜苋菜

D.鲜马齿苋

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第4题

以下不属于有毒动植物食物中毒的是（)。

A.鲜黄花菜

B.河豚

C.霉变甘蔗

D.发芽马铃薯

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第5题

下列哪些食品很有可能导致食物中毒？（)

A.发芽的土豆

B.鲜黄花菜

C.不明品种的野蘑菇

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第6题

“肠原性青紫症”发生于()

A.含氰甙植物中毒

B.毒蕈中毒

C.有机磷中毒

D.亚硝酸盐食物中毒

E.鲜黄花菜中毒

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第7题

“肠源性青紫”本质是（)。

A.亚硝酸盐食物中毒

B.毒蕈中毒

C.有机磷中毒

D.含氰苷植物中毒

E.鲜黄花菜中毒

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第8题

鲜黄花菜的花蕊中含较多的黄樟素，须摘除或煮熟后食用。（)

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第9题

鲜黄花菜的花蕊中含较多的龙葵素，须摘除或煮熟后食用。（)

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第10题

“肠源性青紫症”发生于（)。A．含氰苷植物中毒B．毒蕈中毒C．有机磷中毒D．鲜黄花菜中毒E．亚硝酸盐

“肠源性青紫症”发生于()。

A．含氰苷植物中毒

B．毒蕈中毒

C．有机磷中毒

D．鲜黄花菜中毒

E．亚硝酸盐食物中毒

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第11题

吃鲜黄花菜时，放入开水中煮后弃水，捞出后再加温，煮熟后即可食用。（)A.对B.错

A.A.对

B.B.错

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