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[多选题]

当采用二次灭菌法生产灭菌乳时,其必备的生产设备不包括()。

A.制冷设备

B.高温保持灭菌设备

C.无菌灌装设备

D.清洗设备

E.巴氏杀菌设备

F.保温运输工具

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第1题
下列产品加工中冷却的工序控制不同于其它的是()

A.搅拌型酸乳

B.间接式生产灭菌乳

C.直接式生产灭菌乳

D.二次干燥法生产乳粉

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第2题
巴氏杀菌乳生产中采用的杀菌方法是()。

A.低温长时

B.高温短时

C.超高温瞬时

D.包装后灭菌

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第3题
灭菌乳和酸乳生产中都可以采用复原乳作为原料。()
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第4题
采用酒精试验进行原料乳验收时,下列()产品所用酒精浓度最高

A.消毒乳

B.乳粉

C.奶油

D.灭菌乳

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第5题
热压灭菌法是最可靠的(),采用115℃温度时,所需灭菌时间为()。
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第6题
对玻璃器皿、金属用品等物品可用高压蒸汽灭菌法或干热灭菌法进行灭菌;而对牛奶或其她液态食品普通采用超高温灭菌,其温度为135~150℃,时间为2~6s。()
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第7题
操作______、牛分支杆菌以及特定微生物(如高致病性禽流感灭活疫苗生产用毒株)应在______的厂房
操作______、牛分支杆菌以及特定微生物(如高致病性禽流感灭活疫苗生产用毒株)应在______的厂房

内进行,其生产设备须专用,并有符合相应规定的防护措施和消毒灭菌、______设施。生产操作结束后的污染物品应在______、灭菌后,方可移出生产区。

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第8题
糖培养基、乳培养基、鸡蛋、血清培养基常用下列哪种方法灭菌()

A.火焰灭菌法

B.热空气灭菌法

C.流通蒸气灭菌法

D.巴氏消毒法

E.以上都可以

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第9题
周女士,41岁,需急诊行“阑尾切除术”,护采用预真空快速压力蒸汽灭菌法对手术器械(不带孔物品)进行灭菌。灭菌后的手术器械必须尽快使用,其有效期为()

A.2h

B.4h

C.6h

D.8h

E.12h

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第10题
采用超高温瞬时灭菌技术(UHT)生产加工,其生产工艺是在135~150摄氏度下加热2~3秒()
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