更多“以下哪种鱼适合制作鱼蓉面坯点心（）。”相关的问题
第1题
制作鱼蓉面坯时，如果（）就会使面坯松散。
A.搅鱼蓉时没有始终顺一个方向搅
B.面粉放得太少
C.淀粉放得太多
D.忘了放盐
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第2题
制作鱼蓉面坯时，一般以（）做焙面（面干儿）。
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第3题
制作鱼蓉面坯一般先将鱼肉切碎剁烂成蓉，放入盆内加盐，分次逐渐加水搅拌，直至（）。
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第4题
鱼蓉面坯不能产生粘性的原因是，没有始终顾一个方向搅拌鱼蓉。你认为这一说法：（）
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第5题
菊花鲜鱼球是先将鱼蓉面坯（），再包入熟馅捏成球状。
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第6题
鱼蓉面坯的工艺程序是鱼肉切碎剁烂成蓉，放入盆内加盐分次逐渐加水挞透，搅拌至发粘起胶，在加入其它原料制成坯。你认为这一说法：（）
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第8题
制作鱼青时，若把鱼青蓉洗过，则色泽洁白鲜明，滋味较好，但会损失营养素。洗过的鱼青蓉要压去水分。（)
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第9题
果蔬类面坯制作的点心具有主要原料的滋味和色泽。（）
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第10题
蔬果类面坯制作的点心，多具有主要原料本身特有的（）和天然色泽。
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第11题
蔬果面坯制作的点心，多具有主要原料本身特有的滋味和天然色泽。你认为这一说法：（）
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