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更多“酶活性随着Aw的变化而改变，通过降低Aw来抑制酶活性是一种很…”相关的问题
第1题
水分活性（Aw)降至何数值以下，一般真菌均不能生长（)。A．0．7B．0．9C．1．1D．0．8E．1．0
水分活性(Aw)降至何数值以下，一般真菌均不能生长()。
A．0．7
B．0．9
C．1．1
D．0．8
E．1．0
第3题
下列关于别构酶的论述，错误的为A．可有催化亚基和调节亚基B．大多数关键酶是别构酶C．别构剂通过非
下列关于别构酶的论述，错误的为
A．可有催化亚基和调节亚基
B．大多数关键酶是别构酶
C．别构剂通过非共价键与酶的调节亚基结合
D．大多数别构酶为多功能酶
E．酶的活性随其构象的变化而改变
第4题
可将高温处理（F)、低温冷藏（t)、降低水分活度（Aw)、酸化（pH值)、降低氧化还原电势（Eh)、添加防腐剂
可将高温处理(F)、低温冷藏(t)、降低水分活度(Aw)、酸化(pH值)、降低氧化还原电势(Eh)、添加防腐剂(Pres)、竞争性菌群及辐照等因子称为()。
第5题
以下叙述正确的是()。
A.基因必须经过完全的甲基化才能表达
B.具有活性的DNA是非甲基化的
C.随着发育阶段的改变，DNA的甲基化也要发生变化
D.在DNA复制过程中，通过识别半甲基化的酶，甲基化得以保存
第7题
糖水水果罐头一般采用常压杀菌，肉类罐头一般采用高压杀菌，其原因是水果罐头属于酸性食品（PH≤4.6，Aw<0.85)，其高酸度可抑制细菌生长，所以仅常压杀菌即可。而肉类罐头属于低酸性食品，需采用高压杀菌。（)
第8题
通常，大分子溶液的粘度1随着分子量和分子长与宽之比而增加。若加入DNase，则DNA溶液粘度随时间而降低，因为DNA
双链被切断。而单链切口对粘度没有影响。假定单链切口数随酶解时间而呈线性变化。试作图表示：A．双链线状DNA分子；B．双链环状DNA分子粘度随时间的变化。
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第9题
某用户装有一块三相四线电能表，并装有三台200/5电流互感器，其中一台TA因过载烧坏，用户在供电局因故未到场而自行更换为300/5TA，半年后才发现。在此期间，该装置计量有功电量为50000kWh，假设三相负荷平衡，求应补电量AW为多少？（）
A.5250kWh
B.6250kWh
C.4250kWh
D.9250kWh
