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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

不耐高温加热的毒素是()

A.葡萄球菌肠毒素

B.肉毒毒素

C.黄曲霉毒素

D.河豚毒素

E.蜡样芽孢杆菌产生的呕吐毒素

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B、肉毒毒素

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第1题
目前已知的致泻毒素中最强烈的毒素是()。

A.霍乱肠毒素

B.志贺毒素

C.金黄色葡萄球菌肠毒素

D.内毒素

E.大肠埃希菌不耐热肠毒素

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第2题
细菌性食物中毒中,即有产生耐热性肠毒素,也有产生不耐热肠毒素的细菌是()。

A.魏氏梭菌

B.葡萄球菌

C.沙门氏菌

D.大肠杆菌

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第3题
在发病机制上主要属于毒素型的细菌性食物中毒是()。

A.沙门菌属食物中毒

B.变形杆菌食物中毒

C.肠致病性大肠埃希菌食物中毒

D.葡萄球菌食物中毒

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第4题
金黄色葡萄球菌产生的毒素需要在()℃下加热30分钟后才能被破坏

A.150

B.131

C.121

D.65

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第5题
以下关于间歇灭菌法的描述错误的是()。

A.常压下加热

B.100℃维持15-60min,以杀死其中营养细胞

C.冷却后37℃保温过夜,目的是使残存的致病菌死亡

D.冷却后37℃保温过夜,目的是使芽孢萌发为营养体

E.适用于不耐高温的培养基

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第6题
关于河豚鱼毒素的描述,错误的是()。A.新鲜鱼肉中不含毒素B.鱼死后鱼肉中毒素含量高C.经高温加

关于河豚鱼毒素的描述,错误的是()。

A.新鲜鱼肉中不含毒素

B.鱼死后鱼肉中毒素含量高

C.经高温加热可破坏

D.春季是毒素含量最高的季节

E.太阳晒也不能破坏

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第7题
食用油脂中,可能存在的有害物质不包括()。

A.黄曲霉毒素

B.多环芳桂

C.高温加热形成的多聚体质

D.杂醇油

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第8题
高温抑菌功能是:加热器加热至__°C并保持__分钟,杀除水中的大肠杆菌和金色葡萄球菌,之后温度自然回落()

A.75℃ 5分钟

B.75℃ 10分钟

C.80℃ 5分钟

D.80℃ 10分钟

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第9题
进一步研究发现∶甘蔗被该霉菌污染后,产生了一种毒素(3-硝基丙酸)。该毒素与黄曲霉素一样,高温下不易分解。由此联系生活实际下列做法正确的是()

A."红心"甘蔗榨汁后饮用

B.不食用发霉变质的面包

C.被黄曲霉素污染的花生加热后食用命题点

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第10题
生豆角,尤其是霜打后的豆角中含较多的皂素和一种(),有的豆荚(外面的皮)还含有溶血素,这两种物质经加热可被除掉,高温才能被破坏。

A.有毒蛋白凝集素

B.龙葵碱

C.霉菌毒素

D.黄曲霉毒素

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第11题
以下有关噁唑烷酮类药物利奈唑胺的说法,正确的有()

A.可用于金黄色葡萄球菌引起的院内获得性肺炎的治疗

B.通过抑制细菌核酸的合成来发挥作用

C.可用于耐万古毒素的屎肠球菌引起的感染

D.属于可逆、非选择性单氨氧化酶抑制剂

E.用药时间超过一周,可能会出现血小板减少症,需进行全血细胞计数检查

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