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[单选题]

我国最早的食品雕刻是在什么原料上操作的。()

A.萝卜

B.鸡蛋

C.琼脂

D.南瓜

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第1题
食品造型离不开各种原料的使用,在构图中应先考虑使用()才能完美表达食品造型的主题。

A.何种辅料

B.何种原料

C.金属雕刻

D.塑料花卉

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第2题
下列关于我国古代历史的表述,不正确的是()。A.元谋人是我国境内最早的人类B.我国有文

下列关于我国古代历史的表述,不正确的是()。

A.元谋人是我国境内最早的人类

B.我国有文字可考的历史是从夏朝开始的

C.“人固有一死,或重于泰山,或轻于鸿毛”出自司马迁

D.敦煌、云冈和龙门石窟是我国的雕刻艺术的宝库,均建于南北朝时期

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第3题
据测算我国餐饮原料(食品、饮料)的成本率在()左右。

A.40%

B.45%

C.50%

D.55%

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第4题
对HACCP的认识,以下不正确的是()

A.20世纪70年代在美国首次提出

B.保证食品安全的行之有效的体系

C.我国卫生部要求凡面积达到2000m2以上者,宜实施HACCP管理

D.实施HACCP体系时,需要对食品原料的种植、食品生产、加工整个过程中可能产生危害进行分析

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第5题
最早的印玺,是盖在什么上面的?

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第6题
我国最早出现行政这一概念的是在《尚书》上。()
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第7题
“俏色”指的是一种利用玉的天然色泽进行雕刻的工艺。这种工艺原来被认为最早始于 明代中

“俏色”指的是一种利用玉的天然色泽进行雕刻的工艺。这种工艺原来被认为最早始于

明代中期。然而,在商代晚期的妇好墓中出土了一件俏色玉龟,工匠用玉的深色部分做了龟的背壳,用白玉部分作了龟的头尾和四肢。这件文物表明,“俏色”工艺最早始于商代晚期。

以下哪一项陈述是上述论证的结论所依赖的假设?

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第8题
下列展览用品中在海关核定的合理范围内的,免征进口关税和进口环节税的是:

A.在展览活动中的小件样品,包括原装进口的或者在展览期间用进口的散装原料制成的食品或者饮料的样品

B.为展出的机器或者器件进行操作示范被消耗或者损坏的物料

C.布置、装饰临时展台消耗的低值货物

D.展览用品中的酒精饮料、烟草制品及燃料

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第9题
食品被污染的途径有( )。

A.原料

B.机器设备

C.人员

D.操作

E.环境

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第10题
我国禁止生产经营:

A.婴幼儿食品

B.老年人食品

C.水产动物肉类及其制品

D.用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂

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第11题
食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型,食品雕刻是()
食品雕刻不同于平面构成的冷盘造型,食品雕刻是()

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