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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

下列细菌污染食品后通常不引起感官性状改变的地为()。

A.沙门菌

B.肉毒梭状芽胞杆菌

C.葡萄球菌

D.副溶血性弧菌

E.变形杆菌

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第1题
沙门氏菌污染食品后可引起食物感官性状的变化。()

沙门氏菌污染食品后可引起食物感官性状的变化。( )

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第2题
食品细菌总数的意义()。

A.代表食品清洁状态的标志

B.产生不良感官性状

C.预测食品耐储藏的期限

D.食源性疾病风险增加

E.肠道致病菌污染的指示菌

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第3题
食品污染的影响不包括()。

A.增加感官性状

B. 影响营养价值

C. 致畸、致突变

D. 致癌作用

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第4题
下列哪些食品为《食品安全法》所禁止生产经营。()

A.添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品,或者用回收食品作为原料生产的食品

B.致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品

C.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品

D.经动物卫生监督机构检疫合格的肉类

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第5题
下列属于国家禁止销售的农产品的是()。

A.使用国家禁止的兽药和剧毒、高毒农药,或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质的

B.致病性微生物、农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的

C.超范围、超限量使用食品添加剂的

D.腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的

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第6题
沙门氏菌是我国夏秋季污染食品的主要细菌,被其污染的食品的特点是()。

A.食品变色

B.食品变酸

C.食品变味

D.感官性质不变

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第7题
下列不属于对食品营养强化的基本要求的是()。

A.有明确的针对性

B.能改善食品的感官性状

C.符合国家的卫生标准

D.符合营养学原理

E.强化食品售价应低于非强化食品

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第8题
“感官性状异常”仅仅只是判定食品感官性状的专业术语,不具有法律依据。()

此题为判断题(对,错)。

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第9题
下列检验内容属于食品加工时质量控制范围的有()

A.感官品质

B.微生物学分析

C.污染物、重金属污染

D.营养成分的分析

E.保健功能的验证

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第10题
食品卫生法规定,食品应当无毒、无害,对营养无要求,具有相应的色、香、味等感官性状。()
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第11题
感官性状和一般理化指标中,悬浮物质能吸附细菌和病毒,浑浊度()有利于消毒。

A.低

B.高

C.中

D.无影响

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