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第7题
叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分。叶绿素本身就是一种极不稳定的物质，在光和热的作用下，易产生置换和分解反应，使翠绿色的叶绿素脱镁反应生成褐色的脱镁叶绿素。这种脱镁叶绿素的比例达到多少以上时，茶叶就会出现显著的褐变（)。
A.高于90%
B.高于80%
C.高于70%
D.高于60%
第8题
审评液体茶的液温要求为25－30°C（必要时加热)，倒出后依次审评汤色、香气和滋味（)。
审评液体茶的液温要求为25-30°C(必要时加热)，倒出后依次审评汤色、香气和滋味()。
第9题
乌龙茶湿评的程序是（)。
A.先看汤色，快嗅香气，再尝滋味，后评叶底
B.先嗅香气，快看汤色，再尝滋味，后评叶底
C.先嗅香气、快尝滋味、再看汤色，后评叶底
D.先尝滋味、快看汤色、再嗅香气，后评叶底
