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第1题
平衡膳食是指：()
A.供给机体足够的热能
B.供给机体足够的营养素
C.供给机体全部所需的营养素
D.供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例适当
E.供给机体足够蛋白质，且保证一定量的动物蛋白
第2题
（）是按人们的身体需要，根据食物中各种营养物质的含量设计的食谱，使人体摄入的营养素种类齐垒、数
量充足、比例合适，即达到平衡膳食
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A.营养配餐
B.食谱编制
C.膳食指南
D.平衡膳食宝塔
第5题
营养配餐是按人们的身体需要，根据食物中（）的含量设计的食谱，使人体摄入的营养素种类齐全、数量充
足、比例合适，即达到平衡膳食。
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A.各种营养物质
B.各种蛋白质
C.各种维生素
D.各种微量元素
第9题
中国营养学会1997年提出了平衡膳食宝塔的建议1． 其目的是为了向居民提出膳食宝塔中提出谷类为主，
中国营养学会1997年提出了平衡膳食宝塔的建议1． 其目的是为了向居民提出
膳食宝塔中提出谷类为主，建议每日摄入300～500 g，目的是为人体提供
A．各种维生素的主要来源
B．钙和铁的主要来源
C．能量的主要来源
D．优质蛋白质的主要来源
E．锌和硒的主要来源
第11题
幼儿园食品安全管理制度有哪些具体要求？（)
A.健全食品安全管理制度并切实落实，特别要加强常态化监管，严格责任追究
B.配齐食堂从业、管理、食品安全人员，制订、考核各岗位人员工作职责
C.做好儿童膳食管理工作，提供卫生、健康、平衡的膳食
D.炊事人员必须懂技术，不必懂法
