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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

roast（）

A.vt．&vi.烤；烘；烘烤

B.n.智力；聪明；智能

C.n.引用语；语录

答案

VT&VI烤烘烘烤

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更多“roast（）”相关的问题

第1题

“roast sirloin beef”的中文菜肴名称为（）。

A.烤牛排

B.烤牛外脊

C.烤羊排

D.烤羊外脊

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第2题

烤又叫烘、炕，是用烘烤炉内热空气的传热使面坯成熟的一种方法。（）

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第3题

蒸箱是利用蒸汽传导热能，将食品直接（）制成熟。

A.烤

B.蒸

C.烘

D.烙

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第4题

直火辐射指烤、熏、烘和用糖与淀粉传热的盐焗，泥烤等烹调方法（）

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第5题

直火辐射指烤、熏、烘和用盐与（）传热的盐焗、泥烤等烹调方法。

A.糖

B.泥沙

C.面粉

D.淀粉

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第6题

直火辐射指烤、熏、烘和用（）与泥沙传热的盐焗、泥烤等烹调方法。

A.盐

B.糖

C.面粉

D.淀粉

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第7题

烤制叉烧酥时，入炉时用中高温，制品发起后应用中低温烘至熟透。（）

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第8题

下列现象中，属于火灾的有()。

A.焚毁玷污的衣物

B.烘、烤导致焦糊

C.变压线圈着火燃烧并延及其他物品

D.电弧花

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第9题

一种休闲食品波力海苔，15束原味袋装（由紫菜经烘烤成干紫菜后，再经过130℃～150℃温度的烤紫菜机二次

一种休闲食品波力海苔，15束原味袋装(由紫菜经烘烤成干紫菜后，再经过130℃～150℃温度的烤紫菜机二次烘烤而成)

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第10题

当制作天鹅泡芙时烘烤炉升温至200~220℃时，将烤盘入烘烤10~12min，体积膨胀大约（)倍。

A.1倍

B.2倍

C.3倍

D.4倍

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第11题

将面条擀成长方形薄片，用圆形印模压压出一个个圆形状面皮，捏入蛋挞模具中，放入（)℃的烘烤箱中烤20~25min。

A.165℃

B.170℃

C.175℃

D.180℃

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