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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

测定食品中无机成分的含量,需要在测定前破坏有机结合体,如蛋白质等。操作方法分为()两大类。

A.干法

B.过滤

C.湿法

D.水洗

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第1题
下面测定食品中钙含量的滴定操作不正确的是()。

A.用碱式滴定管盛KMnO4标准溶液

B.用烧杯装需滴定沉淀物

C.边滴定边用玻棒搅动

D.读取弯月面两侧的最高点数

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第2题
()的测定结果,可了解煤中无机物质的含量。
()的测定结果,可了解煤中无机物质的含量。

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第3题
比旋光法可以测定谷类食品中淀粉的含量。()

比旋光法可以测定谷类食品中淀粉的含量。()

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第4题
有害物质的检查主要包括:()。

A.微量元素的分析

B.重金属的检查

C.黄曲霉素的检查

D.无机盐类成分的检查

E.农药残留量的测定

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第5题
总酸度是指食品中酸性成分的总量,其大小可通过用酸度计来测定。()
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第6题
有效酸度是指食品中酸性成分的总量,其大小可通过用标准碱滴定来测定。()
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第7题
食品中铜含量的测定可用离子选择电极法测定。()
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第8题
运行中的汽轮机油是否需要补加防锈剂,是根据()试验来确定的。

A.T501含量测定

B.液相锈蚀

C.破乳化度

D.泡沫特性

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第9题
有害物质的检查主要包括:()

A.农药残留量的测定

B.黄曲霉素的检查

C.重金属的检查

D.微量元素的分析

E.无机盐类成分的检查

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第10题
化学分析法适用于测定中药制剂中的()。

A.挥发性成分

B.脂溶性成分

C.重金元素

D.具荧光的物质

E.含量较高的某一类成分

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第11题
测定食品中氯化物含量时,氯化钠就是标准溶液。()
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