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[判断题]

茶叶审评术语“匀”是指茶叶的粗细和色泽均匀一致。（)

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第1题

描写茶叶色泽“由绿到黄”的审评术语，分别为绿、绿黄、黄绿、黄。（)

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第2题

下列（)术语是描述茶叶外形上中下三段茶的粗细、长短、大小较一致，比例适当，无脱挡现象。

A.匀齐

B.匀称

C.匀整

D.匀净

E.调匀

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第3题

茶叶审评术语中的醇和是指茶汤入口爽适、柔和。（)

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第4题

外形审评以形状一致、色泽鲜活、光润、匀净的茶叶品质佳。（)

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第5题

倾倒茶样罐中的茶叶时，应适度留少量混匀的茶样于茶叶罐中，以便审评结束后对样装回样品。（)

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第6题

审评中茶叶色泽包括()。

审评中茶叶色泽包括（)。

A.干茶色泽

B.鲜叶色泽

C.叶底色泽

D.茶汤色泽

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第7题

不均匀的光线会影响审评人员对茶叶色泽的辨识，对（)的审评会产生影响。

A.外形

B.汤色

C.滋味

D.香气

E.叶底

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第8题

五因子审评指的是审评茶叶的（)。

A.外形、汤色、亮度、香气、整碎

B.发酵程度、外形、色泽、香气、叶底

C.形状、色泽、整碎、香气、滋味

D.外形、汤色、香气、滋味、叶底

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第9题

小包装取样后，随即全部拆开小包装，倒出茶叶混匀，用分样基或四分法增基500£1000克，分装于2个茶样罐中供审评用。（)

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第10题

下列哪类茶叶符合这样的描述:嫩匀，色泽鲜活、翠绿光润、均匀一致（)。

A.高档绿茶

B.中档绿茶

C.低档绿茶

D.陈绿茶

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第11题

绿茶审评中，对照茶叶产品标准(文字标准或实物标准茶样)，比较被审评茶样与茶叶产品标准之间在外形的形状、嫩度、色泽、整碎和净度;内质的汤色、香气、滋味与叶底的相似程度与差距，从外形与内质二个方面分别确定被审评茶样的外形和内质的质量等级。质量等级评定结果计算公式正确的是()。

A.质量等级=外形质量等级+内质质量等级

B.质量等级=外形质量等级-内质质量等级

C.质量等级=(外形质量等级-内质质量等级)÷2

D.质量等级=(外形质量等级+内质质量等级)÷2

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