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[判断题]

按照生产工艺可以把酒分为发酵酒、蒸馏酒、勾兑酒三类。（)

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第1题

酒按生产工艺可以分为发酵酒、蒸馏酒和混合酒三种。（）

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第2题

按照西餐餐饮搭配可以把酒分为开胃酒、（)等。

A.佐餐酒

B.甜食酒

C.餐后酒

D.蒸馏酒

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第3题

按照（)可以把酒分为餐前酒、佐餐酒、甜食酒和餐后酒四类。

A.酒精含量

B.生产工艺

C.酒吧习惯

D.西餐的餐饮搭配

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第4题

按照酿制的方式可以将酒分为发酵、蒸馏、配置等三种。（)

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第5题

酒的生产工艺可分为发酵、蒸馏、配制三种。（）

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第6题

酒的核心成分——“乙醇”的生产工艺是（)

A.陈化工艺

B.蒸馏工艺

C.发酵工艺

D.勾兑工艺

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第7题

按照酒的生产工艺，酒可以分为哪几类？

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第8题

酒按（)的不同，分为蒸馏酒、发酵酒和配制酒。

A.原材料

B.用途

C.化学成分

D.加工方法

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第9题

朗姆酒（Rum)是以（)，经过制作糖蜜、发酵、蒸馏，用橡木桶储存而最终制成，它可分为白朗姆和黑朗姆，适宜单饮或配入软饮料饮用。

A.谷物或糖浆为原料

B.甘蔗汁或糖浆为原料

C.大麦芽和糖浆为原料

D.水果汁和糖浆为原料

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第10题

啤酒属于（)。

A.发酵酒

B.蒸馏酒

C.混合酒

D.都不是

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第11题

发酵酒是指用酿酒原料（)制成的酒液。

A.蒸馏

B.发酵

C.配制

D.勾兑

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