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[判断题]

芫爆是以芫荽（香菜)为主要调料，方法似油爆的一种烹调方法。（)

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更多“芫爆是以芫荽（香菜)为主要调料，方法似油爆的一种烹调方法。（…”相关的问题

第1题

"芫爆”这种烹饪方法以香菜为配料而得名。（)

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第2题

酱爆是以（）为主要配料兼做调料的烹调方法。

A.酱牛肉

B.酱油蛋

C.京酱肉丝

D.麻酱腰花

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第3题

芫爆鸡丝的配料是：（)

A.盐

B.香芹

C.香葱

D.香菜

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第4题

芫爆鸡柳的主要原料是（)。

A.鸡胸肉

B.冬笋丝

C.木耳

D.葱姜丝

E.香菜段

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第5题

（)是以酒为主要调料的一种方法。

A.冻

B.煮

C.酱

D.醉腌

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第6题

"芫爆”这种烹饪方法以_____为配料而得名。

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第7题

下列最适宜用鸡腿肉制作的菜肴是（)。

A.油爆鸡丁

B.芫爆鸡丁

C.宫保鸡丁

D.酱爆鸡丁

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第8题

番芫荽又名（)。

A.香菜

B.果菜类

C.花菜类

D.茎菜类

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第9题

“爆”是韧性原料以油为主要传热介质，在旺火上、极短时间内灼烫成熟，调味成菜的烹调方法（）

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第10题

适宜调制鱼豉汁味型的调料有鱼露、鸡汤、芫和（）。

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第11题

“油爆双脆”是以猪肚尖和鸡胗片为原料，经刀工精心操作，沸油爆炒而制作形成的。（)

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