首页 > 职业资格考试

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

学校、幼儿园食堂从供餐单位订餐的，应当建立健全校外供餐管理制度，选择有（）、能承担食品安全责任、社会信誉良好的供餐单位。

A.营业执照

B.食品加工能力

C.标准化加工基地

D.食品经营许可证

答案

D、食品经营许可证

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“学校、幼儿园食堂从供餐单位订餐的，应当建立健全校外供餐管理制…”相关的问题

第1题

学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂从供餐单位订餐的，可以从未取得食品生产经营许可的企业订购。（）

点击查看答案

第2题

2019年3月19日，教育部等多部门共同发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，从4月1日开始执行。《规定》明确，学校食品安全实行校长(园长)负责制，中小学幼儿园应建立集中()制度。

A.食品检验

B.餐前检验

C.用餐陪餐

D.供餐监管

点击查看答案

第3题

特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，餐饮连锁企业总部，集体用餐配送单位应当制定关键环节食品加工操作规程、食品安全检查计划以及食品安全突发事件应急处置方案。此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第4题

学校、幼儿园在校园安全信息化建设中，应当优先在食堂食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间等重点场所实现视频监控全覆盖。（)

点击查看答案

第5题

备餐间内应当由专人备餐或供餐，食堂人员不得擅自进入专间，不得在专间内从事与配餐无关的活动。（)

点击查看答案

第6题

学校、托幼机构、养老机构及建筑工地等集中用餐单位的食堂应当执行原料控制、餐具饮具清洗消毒、食品留样等制度。（)

点击查看答案

第7题

学校、托幼机构、养老机构、建筑工地等集中用餐单位的食堂应当执行（)等制度。

A.原料控制

B.食品留样

C.餐具饮具清洗消毒

D.餐具饮具使用记录

点击查看答案

第8题

为避免疫情期间食堂用餐聚集，已开通线上职工食堂订餐申请（目前仅限于中餐）请各处室单元以集体为单位，统计每天的用餐数字，网格员务必于每天早晨__之前提交申请，禁止穿工作服进入食堂（）

A.08:00

B.08:30

C.09:00

D.09:30

点击查看答案

第9题

学校（幼儿园）食堂不得制售生食类、冷食类（不含水果）、裱花蛋糕。（）

点击查看答案

第10题

中小学校和幼儿园应当购买校方责任险，民办学校所需经费从公用经费中列支，公办学校所需经费从学费或者自筹资金中开支。（)

点击查看答案

第11题

供餐单位和员工食堂要加强食材管理，规范采购渠道，杜绝“三无”产品，禁采野味。对冷链食品施行源头卫生管控，建立健全全程追溯机制，把好源头“追溯关”“自查关”“检测关”“贮存关”。要避免采购来自新冠肺炎疫情高风险国家（地区)的冷链食品原料和半成品，如必须采购，要实行升级管理。（)

点击查看答案

湖南中本聪区块链科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备20004669号-2 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）