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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

下列属于还原糖的是（）

A.蔗糖

B.麦芽糖

C.水苏糖

D.菊糖

E.棉籽糖

答案

B、麦芽糖

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第1题

下列属于非还原糖的是（）。

A.葡萄糖

B.果糖

C.麦芽糖

D.蔗糖

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第2题

下列哪几个属于还原糖（)。

A.葡萄糖

B.果糖

C.蔗糖

D.乳糖

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第3题

下列哪种成分属于还原糖（)？

A.纤维素

B.葡萄糖

C.淀粉

D.蔗糖

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第4题

属于还原糖的是( )。

A.蔗糖

B.淀粉

C.果糖

D.纤维素

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第5题

葡糖糖、蔗糖、麦芽糖等都属于还原糖，原因是他们都含有醛基（）

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第6题

按低聚糖分子中是否含______，可将其分为还原糖和非还原糖。麦芽糖与芸香糖属于______，而蔗糖与棉子糖属于___

___。低聚糖被水解生成的单糖均有______性。

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第7题

关于好蜂蜜的说法正确的是（）

A.水分越低蜂蜜的成熟度越高水分含量低于24%

B.波美度越高蜂蜜成熟度越高41度以上的蜜属于成熟蜜

C.蔗糖不超过5%，不能检出寡糖还原糖越高，蜂蜜越纯

D.以上均是

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第8题

以下不是还原糖的是（)。

A.蔗糖

B.葡萄糖

C.果糖

D.乳糖

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第9题

不能用还原糖法直接测定的糖是（)

A.乳糖

B.果糖

C.葡萄糖

D.蔗糖

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第10题

以下不是还原糖的是A．果糖B．麦芽糖C．乳糖D．核糖E．蔗糖

以下不是还原糖的是

A．果糖

B．麦芽糖

C．乳糖

D．核糖

E．蔗糖

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第11题

测淀粉时，加85%乙醇目的是（）；加硫酸钠目的是（）；测蔗糖时，1g还原糖相当于（）蔗糖。

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